Cercetătorii clujeni vor să extragă vitamina C din pătrunjel

Autor: bianca.padurean din 19 decembrie 2017, Vizualizari: 676

Cercetătorii clujeni vor să extragă vitamina C din pătrunjelO echipă de cercetători de la  Institutul Naţional de Cercetare - Dezvoltare pentru Tehnologii Izotopice şi Moleculare Cluj-Napoca a iniţiat un proiect de extracţie a vitaminei C din pătrunjel, plantă care conţine de patru ori mai multă vitamină decât portocala. 


Loredana Soran, director de proiect din cadrul acestui institut, a declarat, pentru Ziua de Cluj, că cercetării au testat plantele aromate utilizate în bucătăria românească - pătrunjel, mărar, ţelină, cimbru cu privire la conţinutul de compuşi bio activi prezenţi. Ei au constatat că pătrunjelul se remarcă printr-un conţinut ridicat de vitamina C. ”Comparând cantitatea de vitamina C din pătrunjel cu cea din portocale, am constatat că pătrunjelul conţine de patru ori mai multă vitamina C decât portocalele”, spune Loredana Soran. Cercetătorii clujeni au îmbunătăţit metoda de extracţie a vitaminei C din pătrunjel şi au continuat analiza acestei plante. Proiectul vizează aplicaţiile extractelor în domeniul alimentar, pentru că vitamina C este un antioxidant puternic.

dle templates freefilm online


Categoria: Social

Ati intrat ca userul nelogat. Va rugam sa intrat in cont-ul d-voastra.
Va recomandam sa va inregistrati daca nu aveti cont.


Reclama

Reclama